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Sans manquer à l’équilibre sur la fraîcheur que l’on attend d’un rosé, « Le Temps des Fleurs » assume un style dit vineux en faisant valoir des qualités de corps qui étendent sa vocation bien au-delà de l’apéritif. Substantielle et riche en teneur, sa matière lui permet ainsi d’honorer bien des mets et de ne pas en restreindre l’usage à la belle saison.
Composé de merlot, cabernet franc et tannat, ce rosé est issu de la technique de saignée, la plus indiquée pour en étoffer la matière et tirer le meilleur parti du potentiel aromatique de raisins cueillis à maturité.
S’exprimant avec distinction, le nez pointe de séduisantes notes d’une fraîcheur florale à l’accent mentholé. Valorisée par l’ampleur de son profil, une bouche étoffée détermine son style, fait d’une chair tendre et ductile, imprégnée de riches saveurs d’agrumes et tramée d’un aspect minéral finement ciselé.
Mohamed Boudellal, Journaliste Ecce VinoPlease sign in first.
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